Beschreibung
Klassik trifft Trend: Rezepte aus dem Dutch Oven und von der Plancha
Diese leckeren Gerichte aus dem beliebten Schmortopf und der Grillplatte vereinen das Beste aus zwei Welten. Der Dutch Oven hat seine Wurzeln in der gusseisernen Kochtradition der Niederlanden, salonfähig wurde er schlussendlich in den USA. Der robuste Topf ermöglicht eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, von schmackhaften Eintöpfen und saftigen Braten bis hin zu frisch gebackenem Brot. Dank seiner Beschaffenheit kann er Hitze gleichmässig verteilen und lange speichern, entfaltet ausserdem ein einzigartiges Aroma und besonders zarte Konsistenz der Speisen.
Die Plancha wiederum ist ursprünglich im mediterranen Spanien und Frankreich zuhause und ermöglicht das vollflächige Grillen auf einer glatten, massiven Grillplatte. Das Plancha-Grillieren steht aktuell hoch im Trend: Zaubert sie schliesslich nicht nur perfekte Krusten, sondern ist auch für die einfache Handhabung von kleinteiligem Grillgut wie Fischfilets, Garnelen und Gemüse bekannt. Mit Weber’s Dutch Oven 2-1 gelingt der Spagat zwischen Klassik und Grillmoderne: Manuel Weyer grilliert für sein neues Grillbuch einerseits im Dutch Oven und verwendet den Deckel schliesslich als Grillplatte.
